凉拌西红柿白菜做法窍门

凉拌西红柿白菜的做法如下：

准备食材

大白菜、西红柿、蒜、姜、葱、食用油、白糖、盐、白醋、生抽。

处理食材

大白菜洗净，切成片或条，然后拍扁后切成小丁，放入盆中加入盐和白醋腌制10分钟。

西红柿洗净，切成滚刀块或小丁。

蒜切成片，姜切片，葱切成葱花。

炒制

锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜爆香。

先下入白菜翻炒至变软。

加入西红柿丁，继续翻炒。

加入盐、白糖、生抽调味，沿锅边淋入，翻炒均匀后即可出锅。

凉拌

腌好的白菜用水清洗一遍，攥干水分，放入盘中备用。

将炒好的西红柿白菜盛出，加入葱花、蒜末（可选）、香油、白糖、醋等调味料，拌匀即可食用。

小贴士：