煎鸡蛋香菇青椒怎么做

方法一

准备材料

鸡蛋 5个

香菇 6朵

青椒 半个

红椒 半个

葱 半根

蒜 1瓣

干辣椒 2个

味达美味极鲜酱油 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

盐 2克

白糖 2克

白胡椒粉 1克

制作步骤

将香菇洗净切片，青红椒切块，葱蒜切片备用。

将五个鸡蛋上锅煎熟后，倒出切方块备用。

锅中倒入适量的油，煸香葱蒜和辣椒。

倒入香菇片炒至断生。

再放入青红椒和鸡蛋块，翻炒均匀。

加入味达美味极鲜酱油1勺，味达美臻品蚝油1勺，加点水炖一下。

最后再加入盐2克、糖2克、白胡椒粉1克，翻炒均匀出锅装盘。

方法二

准备材料

香菇 8个

鸡蛋 2个

胡萝卜 半个

青红椒、葱蒜适量

老抽、生抽、蚝油、食盐适量

制作步骤

香菇清洗干净，切厚片。青红椒、胡萝卜切菱形块。葱蒜切片。

香菇焯水一分钟左右，捞出控水。

起锅烧油，鸡蛋不要炒碎，整颗打入锅中，煎成整块，凉冰，切块。

锅底留少油，油热倒入葱蒜爆香，倒入青椒、胡萝卜快速翻炒15秒。

倒入香菇，倒入鸡蛋，关小火，开始加调料，生抽1勺，老抽半勺，蚝油适量，盐1勺，少来一点水，继续大火翻炒大约30-60秒。

关火-出锅-装盘。

方法三

准备材料

香菇 300克

青椒 150克

蒜末 10克

小米辣 10克

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 1小勺

香油 适量

制作步骤

香菇洗净切片，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

青椒切丝，蒜末、小米辣切碎备用。

热锅下油，加入蒜末和小米辣炒香，煸出浓郁香味。

放入焯好的香菇，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，快速翻炒入味。

放入青椒丝，继续翻炒至断生，加入少许香油提香。

盛盘出锅，香气扑鼻，家常的美味完成。

方法四

准备材料

香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油适量

制作步骤

香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；葱切葱花，蒜切末备用。

热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。