黄花木耳鸡蛋卤的做法

黄花木耳鸡蛋卤的做法如下：

准备食材

干黄花菜和干木耳各50克

鸡蛋50克

食用油适量

盐适量

酱油适量

黄瓜片适量

韭菜适量

姜末适量

鸡精适量

淀粉适量

泡发食材

将干黄花菜和干木耳用冷水泡软，洗净后切成适当的小段和丝。

炒鸡蛋

煎锅加油，油热后打入鸡蛋，煎至熟透后盛出备用。

炒制卤料

炒锅加油，油热后加入姜末爆香。

放入泡发好的木耳和黄花菜，加入酱油、料酒，翻炒一会。

加入适量的水，放入盐，煮开后勾芡，加入鸡精。

组合卤料和鸡蛋

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与黄花木耳卤料充分混合。

煮面条

另起锅，加水烧开，放入手擀面煮至劲道。

拌面

将煮好的面条捞出，放入盘中或面碗中。

倒入调好的黄花木耳鸡蛋卤，搅拌均匀。

可以加入焯烫熟的西兰花或其他绿叶蔬菜作为装饰和口感的丰富。

这样，一碗美味的黄花木耳鸡蛋卤面就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味。