清蒸鲈鱼加蘑菇
清蒸鲈鱼加蘑菇是一种 美味且营养均衡的搭配。以下是一些关于这道菜的详细做法和搭配建议：
食材准备
鲈鱼一条（约400克）
白蘑菇200克
姜、葱适量
蒸鱼豉油、蚝油、小米辣、香菜适量
做法步骤
鲈鱼去内脏，用蒸鱼豉油做马杀鸡，内外按摩3分钟，然后放一旁。
白蘑菇切块，北极贝洗净内脏后切条，小米辣切碎。
白蘑菇分两份，根据鱼肚子的大小留出一份少的，加入蒸鱼豉油后，与切碎的香菜及北极贝和小米辣混合拌匀。另外一份多的白蘑菇加适量蚝油，与蒸鱼豉油、小米辣、香菜碎混合拌匀。
将小份的白蘑菇和北极贝塞入鱼肚子中，鱼即可立着放稳，然后将大份的白蘑菇放在鱼的周围。
水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟后（视鱼的大小及灶的大小而定）即可出锅。
出锅后可以把盘子里的水倒掉，这样会比较美观。