老酒炖汤比例

老酒炖汤的比例可以根据不同的食材和口味进行调整，以下提供几种常见的老酒炖汤比例：

老酒鸡汤

母鸡 适量

老酒 适量（约4勺）

盐 适量

姜 适量

鹿茸 适量（提前泡好，洗净）

具体做法：

1. 鸡肉洗净，焯水去血沫。

2. 鸡肉、鹿茸、姜片一起放入炖锅。

3. 加水，炖煮1-2小时。

4. 炖煮1小时后加入老酒。

5. 炖煮半小时左右，加入适量盐调味。

6. 炖好后加入葱结闷一下增香。

老酒羊腿汤

羊腿肉 500g

老酒 小半碗（约100毫升）

老姜 10来片

桂枝 3片

油 盐巴 适量

具体做法：