盐腌制盐蛋需要放油吗

盐腌制盐蛋 需要放油。具体做法如下：

备料

鸡蛋适量

优质白酒适量

盐适量

步骤

将鸡蛋用清水洗净，然后轻轻放入无油无水的干净玻璃瓶中，避免破损。

在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，然后倒入瓶中，确保料汁没过鸡蛋。

加入少许高度白酒，盖上盖子密封。

将密封好的瓶子放在阴凉通风处腌制20天左右，煮熟后即可享受个个冒油的美味鸡蛋。

通过以上步骤，可以制作出油润美味的咸蛋。建议在腌制过程中加入白酒，有助于鸡蛋出油，并且增加风味。