腐乳炖冬瓜

腐乳炖冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材为冬瓜和腐乳。以下是几种不同的做法：

冬瓜切块，加少许水，加入捣成浆的红腐乳直接炖，炖到冬瓜软烂即可出锅，不加其他佐料，加一把香菜末更香。

冬瓜去皮去籽，切成片状。

热油锅，下蒜末和肉片炒香，倒入冬瓜一起炒匀。

加入腐乳两块，与冬瓜肉片一起炒匀，加一点清水，把冬瓜焖煮约5-8分钟，试味后加盐，最后撒葱花即可。

冬瓜切去皮，洗净，切去囊改刀。

准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。

炒锅放油，放姜片，皮那面朝下放冬瓜煎。

倒入腐乳生抽汁，翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。

盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水，沿锅边淋一圈。

盖上锅盖，焖至冬瓜绵软。

开盖，冬瓜吸饱了汁水，加两克盐调味，关火盛盘，撒葱花点缀。

冬瓜去皮洗干净切片。

热锅入油，放入冬瓜翻炒两分钟。

倒入腐乳汁，加适量清水搅拌均匀，烧至冬瓜上色即可。

冬瓜切好薄片，焯一下。

在普通的不粘锅或者平时的小锅中，直接加入焯好的冬瓜和香菇，放进豆腐乳三块，舀进豆腐乳的汤汁2勺，再加入适量的香菇水，开火，烧开之后小火焖，最后加入金针菇，搅拌均匀后大火收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。腐乳炖冬瓜不仅美味，还有化痰、减肥等健康功效，适合痰湿减肥人群、胃火大人群和阴虚火旺人群食用。