贻贝煮冬瓜

贻贝煮冬瓜是一道美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

洗净的贻贝放入盐水中烧开至全部打开备用。

冬瓜切成大小均一的薄片备用。

蒜、葱姜爆香。

烹饪步骤

在油锅内下蒜葱姜爆香。

加入切好的冬瓜，炒至8分熟。

倒入烧好的贻贝汤，再煮沸一会。

加入盐、鸡精和料酒。

倒入碗中，撒上小青葱。

做法二：

准备材料

厚壳贻贝5~10个。

冬瓜适量。

葱、姜片适量。

盐、鸡粉适量。

烹饪步骤

砂锅里倒水，加入贻贝、姜片、葱头、盐，大火煮开转小火15分钟。

冬瓜洗净去皮，切块。

煮15分钟后加入冬瓜，继续小火煲。

加入鸡粉、葱段。

成品图，直接上桌。

做法三：

准备材料

智利贻贝适量。

冬瓜200克。

姜2片。

盐适量。

烹饪步骤

先将冬瓜切薄片，再切点姜丝。

新鲜贻贝用煮开的水再煮到开口，关火取出，剪掉中间的须。

之前的汤过滤一下备用。

起锅，下一点点油，炒香姜丝。

放冬瓜翻炒几下。

倒入之前的汤水煮开，煮到汤水转白加入贻贝煮沸。

挑去姜丝，撒葱花，盐调味即可。

做法四：

准备材料

淡菜（贻贝）适量。

冬瓜适量。

姜片适量。

盐适量。

烹饪步骤

淡菜冷水下锅，同时加入一些姜片，水开后加入冬瓜（冬瓜不宜切得太厚）。

冬瓜熟之后加盐，可以尝一下汤的味道来加盐。

做法五：

准备材料

贻贝干100g。

冬瓜适量。

烹饪步骤

贻贝干用温水发20分钟。

冬瓜切好和贻贝同时放入，先用旺火煮上十分钟，再慢火煮上三十分钟，看冬瓜煮软。

不加盐，不用加味精，因为贻贝干很鲜，放入小葱即可。

小贴士：

淡菜冷水下锅才会开口，不然闭口很难打开。

如果不喜欢吃冬瓜，可以省略掉加冬瓜的步骤。

贻贝干发好后，可以先煮一下去除杂质，再放入汤中煮，这样汤味更浓。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。