干蛤蜊炖冬瓜

干蛤蜊炖冬瓜是一道清淡而美味的汤品，适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

干蛤蜊：适量

冬瓜：适量

瘦肉：适量

鸡蛋：1个

姜块：适量

葱段：适量

料酒：适量

食盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 干蛤蜊用清水洗净，泡在盐水中浸泡一段时间，让其吐沙。

2. 冬瓜去皮，切成片状或块状备用。

3. 瘦肉切成薄片。

4. 锅中加适量清水，放入姜块、葱段和料酒，煮沸后放入蛤蜊，煮至蛤蜊壳全部打开。

5. 将蛤蜊捞出，去掉壳，备用。

6. 将肉片放入煮蛤蜊的汤中煮熟，捞出备用。

7. 再次加入清水，将冬瓜片放入锅中，煮至冬瓜熟软。

8. 将煮熟的蛤蜊和肉片放入锅中，调入适量的食盐和鸡精，煮沸片刻。

9. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。