冬瓜淀粉汤

冬瓜淀粉汤是一道清淡而营养的汤品，适合在冬季食用。它的主要食材包括冬瓜、火腿肠、鸡蛋、淀粉、盐、植物油、鸡精、葱和姜。以下是制作冬瓜淀粉汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜去皮，切成细长条或片状。

火腿肠去皮，切成丁。

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

生姜切成末，大葱切成葱花。

烹饪步骤

锅中放油，加热至六成热后，放入姜丝和葱花爆香。

加入冬瓜煸炒至断生。

倒入沸水，继续煮沸后放入火腿肠煮一分钟。

沿着锅边倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成薄透的鸡蛋花。

调制一碗淀粉水（淀粉与水按1:1的比例调和），倒入锅中搅拌均匀。

继续煮沸，加入盐和鸡精调味，最后出锅装盘。

这道汤品的特点是清淡好喝，营养丰富，适合在冬季食用。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。