香椿和腊肉搭配

香椿和腊肉的搭配是一种经典的中式菜肴，将两者的独特风味结合在一起，既鲜嫩又入味。以下是几种不同的做法：

香椿炒腊肉

食材：香椿、腊肉、食盐、生姜、食用油。

做法：

将香椿洗净，去掉根部，切成段，用盐水浸泡5分钟后冲洗干净。

腊肉切成片，生姜切成粒。

锅里烧开水，加少许盐，放入香椿焯水1分钟，捞出过凉水。

锅里倒油，放入腊肉煸炒至出油，加入姜粒翻炒出香味，再加入香椿翻炒均匀，炒3分钟左右即可出锅。

香椿炒腊肉 （家庭版）：

食材：香椿、腊肉、食盐、生姜、食用油。

做法

香椿洗净，去掉根部，切成段，用盐水浸泡5分钟后冲洗干净。

腊肉切成片，生姜切成粒。

锅里烧开水，加少许盐，放入香椿焯水1分钟，捞出过凉水。

锅里倒油，放入腊肉煸炒至出油，加入姜粒翻炒出香味，再加入香椿翻炒均匀，炒3分钟左右即可出锅。

香椿炒腊肉（加入辣椒和蒜片）：

食材：香椿、腊肉、盐、蒜片、干红辣椒、生抽。

做法

香椿洗净，去掉根部，切成段，用开水焯水40秒后捞出过凉水。

腊肉切片，蒜片和干红辣椒切好备用。

锅里倒油，放入蒜片和干红辣椒爆香，再加入腊肉和香椿，翻炒均匀，转小火，加适量的盐和生抽，炒匀后即可出锅。

香椿炒腊肉（加入青椒和味精）：

食材：香椿、腊肉、青椒、干红辣椒、食用油、盐、葱、姜、蒜、味精。

做法

香椿洗净，去掉根部，切成两半，泡入清水中加入一勺盐，焯水1分钟后过凉水。

腊肉切片，青椒和干红辣椒切丝，生姜和大蒜切碎，葱切成葱花备用。

锅里倒油，放入腊肉炒至金黄色，加入生姜和大蒜翻炒，再加入香椿和青红辣椒，加少许盐翻炒，最后加一点味精，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。香椿的清香与腊肉的咸香相互融合，带来独特的风味体验。