毛豆芹菜炒虾仁

毛豆芹菜炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜虾仁 200克

芹菜 200克

姜 3片

大蒜 2瓣

红椒 1个

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

玉米淀粉 1茶匙

食用油 适量

制作步骤

虾仁处理

1. 将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

3. 在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。

芹菜准备

1. 将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。

2. 红椒去籽，切成丝，以增加菜肴的色彩和口感。

炒制虾仁

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。