冬瓜香菇煲鸡

香菇冬瓜炒鸡是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜适量

香菇适量

鸡胸肉一块

胡萝卜半块

葱适量

姜适量

蒜适量

盐少许

鸡精少许

料酒少许

香油少许

水淀粉少许

食用油适量

做法步骤

冬瓜去皮洗净切片。

鸡胸肉切片，加入盐、料酒腌制10分钟。

香菇泡发，切片。

胡萝卜去皮切片。

葱、姜、蒜切片。

锅里加水烧开，放入冬瓜和胡萝卜焯水，焯好后捞出过凉水。

炒锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜片倒入鸡片翻炒。

鸡肉变白后，放入料酒。

倒入冬瓜、胡萝卜、香菇翻炒，加入盐、鸡精调味。

淋入水淀粉收汁，倒入适量香油即可。

盛入盘中。

小贴士

鸡肉提前腌一下更入味，口感也比较嫩滑。

焯水可以去除食材的腥味和杂质，使炒出来的菜肴更清爽。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒焦。

这道香菇冬瓜炒鸡不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!