烤羊肉怎么做成火锅丸子

要将烤羊肉做成火锅丸子，可以参考以下步骤：

准备羊肉馅

羊肉馅250克，芦笋80克，鲜香菇80克。

羊肉泡出血水，去掉筋，切碎。

加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向调匀。

加入配料

芦笋洗净去掉根部硬皮，切成段。

鲜香菇切片，姜切片。

将所有配料（芦笋、香菇、姜片）和羊肉馅一起放入切菜器，再磕入一个鸡蛋清，盖上盖子转三秒，将菜切碎并混合均匀，保持稍有颗粒的口感。

调整馅料

加入蛋清1个，姜3片，花生油15克，老抽6克，盐3克，糯米粉50克。

用筷子顺一个方向不停搅拌至均匀，至肉稍有拉丝。若觉得太粘稠搅拌有阻力，可适量加水，但不要加太多，以免太稀。

制作丸子

将调好的羊肉馅用手或小勺挤成小丸子，放入火锅内。

烤制丸子 （可选）：

如果喜欢烤制的口感，可以将丸子摆放在烤盘上，刷上一层油，烤箱180度预热5分钟，再烤25分钟，直到丸子表面金黄酥脆。

食用

将烤好的羊肉丸子放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的火锅底料和蔬菜，即可享用美味的火锅体验。

通过以上步骤，你可以将烤羊肉制作成美味的火锅丸子，既保留了羊肉的鲜嫩，又增添了火锅的热闹氛围。