烧羊肉放不放白菜干

烧羊肉时 可以放白菜干。以下是一种常见的做法：

准备材料

羊肉：500克

大白菜：一颗

干辣椒：10个

八角：一个

香叶：3片

花椒：一小把

桂皮：一小块

大葱：1根

姜：几片

蒜：几瓣

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

料酒：适量

处理羊肉

羊肉凉水下锅，焯水去血水，捞出沥干水分备用。

煸炒羊肉

锅中放入适量猪油和色拉油，放入花椒炒香后捞出，然后放入羊肉翻炒。

加入八角、辣椒、老抽翻炒均匀，再次加入青蒜头的部分，盐和白糖翻炒均匀，把水份炒干。

加入白菜

将炒好的羊肉和炒出的水分一起放入高压锅中，加入适量的清水、八角、生姜、桂皮和少许白酒（或料酒）。