退化奶油怎么打发奶油
退化奶油的打发方法如下：
准备材料
凉透的奶油
糖（根据个人口味添加）
干燥、无水无油的容器
打蛋器（手动或电动）
冷藏奶油
将奶油放入冰箱冷藏至少2-4小时，使其达到4°C左右，这样更容易打发。
打发奶油
将凉透的奶油倒入干燥、无水无油的容器中，加入适量的糖。
使用打蛋器，先以低速搅拌，直到奶油开始变厚且出现纹路。
逐渐提高打蛋器的速度，继续搅拌至奶油变得稠密且有坚实纹路。提起打蛋器，如果奶油不会轻易滴落，就表示打发成功。
检查打发程度
打发的奶油会形成尖峰。如果奶油可以站立而不倒，就表示打发成功。
如果转头离开后，奶油很快塌陷，说明太嫩，没有打发到位。