油炸花生米怎么不发酸呢

油炸花生米不发酸的方法如下：

冷锅下油：

将花生米放入冷锅中，不必等油热，即可开始炸制。

炸至金黄：

当花生米颜色逐渐变黄，散发出诱人香气时，迅速捞出沥油。

回锅加醋和盐：

将炸好的花生米再次回锅，加入适量的香醋和盐。

快速翻炒：

快速翻炒几下，让醋和盐均匀裹在花生米上。

通过以上步骤，不仅可以使花生米更加酥脆，还能有效防止其发酸。