乌鸡炒青椒红椒

乌鸡炒青椒红椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括乌鸡、青椒和红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

乌鸡 500克

青椒 50克

红椒 70克

洋葱 150克

姜片 少许

调料：鸡粉 2克，料酒 5毫升，生抽、豆瓣酱、白糖、水淀粉、食用油 各适量

制作步骤

处理食材

洋葱切块；红椒和青椒洗净，去籽后切块。

乌鸡块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炒制

热锅注油，爆香姜片和豆瓣酱。

倒入洋葱块翻炒片刻，加入鸡块，翻炒至表面变色。

淋入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

注入适量清水，搅匀后加入白糖调味。