青椒肉丝魔芋炒饭

青椒肉丝魔芋炒饭是一道健康美味的家常菜，结合了青椒的维生素C和魔芋的低卡路里特性。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

瘦肉 100克

魔芋 一块

青椒 适量

姜 一片

蒜子 两瓣

生抽 二十克

酱油 少许

葱 适量

盐 适量

食用油 少量

烹饪步骤

准备食材：

魔芋切方块，青椒根据个人口味切型，瘦肉切薄片，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

煮魔芋：

将魔芋块放入清水中煮开，然后捞出沥干水分。

炒制：

锅中放少量油，加热至五六成热后，放入肉片快速翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香。

加入青椒和魔芋：

将切好的青椒倒入锅中，然后加入魔芋块，快速翻炒均匀。

调味：

倒入生抽和少许酱油，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀，让调料充分吸收。

焖煮：

加入少量水，盖上锅盖焖煮一小会儿，让食材更加入味。

出锅装盘：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。