木耳青椒炒鱼肚

木耳青椒炒鱼肚是一道色香味俱佳的佳肴，主要食材包括青椒、木耳和鱼肚。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒 100克

木耳 50克

鱼肚 350克

油 适量

盐 适量

黄酒 适量

酱油、糖 适量（根据个人口味添加）

鱼肚处理

鱼肚洗净，切成适当大小的片状。

将鱼肚放入开水中焯水，去除腥味和杂质。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

将木耳放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制过程

起油锅，油热后放入鱼肚，煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入青椒丝翻炒至变色。

加入木耳丝继续翻炒，炒至木耳熟透。