枣馒头用发面怎么做

制作枣馒头的步骤如下：

发面

将面粉、酵母、糖和盐混合，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

处理红枣

将红枣洗净，泡软后去核，切成小丁或条状备用。

制作枣面圈

将发酵好的面团分割成若干个小面团，每个小面团擀成圆皮。

取一颗红枣，用面绕起一圈，揪断，形成枣面圈。可沾面粉防止粘底。

叠层

在面皮上放上枣面圈，中间叠一下，再放一颗枣，继续叠层，直至形成所需的形状。

醒发

将叠好的枣馒头放入蒸笼，盖上湿布或保鲜膜，醒发15-20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入，蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

焖蒸

蒸好后，关火焖3-5分钟再揭锅，以防止馒头回塌。

小贴士：

发面稍软一点更松软。