莲藕馍馍的做法

莲藕馍馍的做法如下：

将300克面粉、3克酵母、10克白糖、3克可可粉混合在一个大碗中。

加入150克温水（不超过40度），搅拌均匀，制成酵母水。

将面粉和酵母水混合，拌成没有干粉的面絮，然后揉成一个粗糙的面团，盖上湿布醒发10分钟。

将醒发好的面团转移到揉面垫上，揉成一个光滑细腻、切面无孔的面团。

将面团等分成13个小面团，取一个面团搓成两头尖中间鼓的长椭圆形，留一个分成18个小圆球，剩下12个面团全部搓好，两个组装在一起，用小圆球连接。

可可粉加清水稀释，将可可液不均匀地刷在面胚上，有的地方刷浅一点，有的地方刷深一点。

用干净的牙刷弹上斑点，关节处粘一些可可粉调的面团细条。

将做好的面胚转入蒸笼里，发酵至1.5倍大。

冷水上锅蒸15分钟，关火焖三分钟即可。