吴川莲藕酒席做法

吴川莲藕酒席的做法如下：

材料准备

玉米、莲藕、肉馅、胡萝卜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、葱姜水。

制作步骤

将玉米洗净后，用手或工具将玉米粒从玉米棒上剥下备用。

莲藕先去皮，然后切成薄片，再剁碎成藕丁。

胡萝卜同样去皮，切成小丁备用。

在一个大碗中放入准备好的肉馅，加入剁碎的莲藕、玉米粒、胡萝卜丁、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和葱姜水。

用手抓拌均匀，直至肉馅变得粘稠。

将调好的肉馅放入一个深盘中，用勺子整理出一个凹槽，打入一个鸡蛋。

将装有肉馅和鸡蛋的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

蒸好后，取出盘子，撒上葱花，稍微冷却后即可上桌享用。

建议：

在制作莲藕酒席时，确保所有食材的新鲜度和质量，以保证酒席的口感和风味。

蒸制时间根据肉馅的厚薄和蒸锅的大小适当调整，避免蒸得过烂或未熟透。