怎么知道戚风蛋糕熟了

判断戚风蛋糕是否熟透，可以通过以下几种方法：

蛋糕表面呈金黄色，且上色均匀，说明蛋糕已经基本熟透。

用手指轻轻按压蛋糕表面，如果迅速弹回，说明蛋糕已经熟透。如果按压后留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，则说明未熟。

将牙签插入蛋糕的中间部分，拔出后如果牙签干净，没有粘液附着，说明蛋糕已经熟透。如果牙签上附有粘液，则需要继续烘烤。

熟透的戚风蛋糕会散发出浓烈的香味。

熟透的戚风蛋糕顶部会微微隆起，且不会有裂纹。

烤好的戚风蛋糕，用手轻轻拍打表面，如果发出沙沙的声音，且感觉结实，说明已经熟透。

综合以上方法，最常用且有效的方法是观察上色情况、检查弹性和使用牙签测试。建议先观察蛋糕的上色和弹性，再插入牙签进行最终确认，以确保蛋糕完全熟透。