河南洛宁粉蒸肉的做法

河南洛宁粉蒸肉的做法如下：

食材：

五花肉

粉条

葱姜蒜

料酒

八角

生抽

老抽

盐

味精

玉米淀粉

面粉

做法步骤：

切好姜末、大葱末和小葱花备用。

五花肉切片，加入葱姜、生抽、蚝油、老抽、南德料，盐腌制15分钟。

粉条用开水烫软后捞出备用。

锅中加冷水，放入五花肉、葱、姜和料酒焯水后捞出。

重新起锅，水温热后放入焯过水的五花肉，放入八角开盖煮3分钟后再盖上盖子炖40分钟。

炖好的猪肉放凉后切成片。

放入葱末、姜末、十三香、生抽、老抽、味精和盐，抓匀后再放入一点玉米淀粉抓拌均匀。

把肉放入蒸盘里，倒入和肉持平的肉汤，盖上保鲜膜，扎上小孔，冷水上锅蒸30分钟左右，最后撒上葱花即可。

葱姜蒜下油炒，再加入五花肉翻炒，然后放入煮好的粉条，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀关火备用。

炒好的粉条倒出来，加入面粉、玉米面粉，抓拌均匀后放入蒸笼，上锅蒸1个小时就可以了。

提示和建议：

粉条的选择很重要，最好选择红薯粉条，口感更佳。

腌制五花肉时，调料可以根据个人口味适量调整。

蒸制过程中，保持火候稳定，以确保蒸肉熟透且不塌陷。

这样一道美味的河南洛宁粉蒸肉就完成了，祝您烹饪愉快!