紫米奶酪包的做法

紫米奶酪包的做法如下：

食材准备：

紫米：200克

中筋面粉：200克

紫薯：150克

酵母：2克

奶酪碎：适量

牛奶：120克

白糖：20克

植物油：10克

制作步骤：

将紫米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟，煮至紫米软糯但不烂，沥干多余的水分备用。

紫米稍微放凉后，加入适量白糖，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿，备用。

紫薯洗净去皮，切块后上锅蒸熟，大约需要15分钟，直到紫薯变得软糯。

将蒸好的紫薯压成泥状，加入适量牛奶，搅拌均匀，让紫薯泥更加顺滑且带有奶香味。紫薯泥会用在面团中，为面包增添自然的紫色和香气。

在一个大碗中加入中筋面粉、紫薯泥、酵母、白糖和牛奶，用筷子搅拌成絮状。

加入10克植物油，用手将面团揉至光滑有弹性。如果觉得太粘手，可以适量加入一些面粉，但不要过多，以免影响面包的松软口感。

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。

将发酵好的面团取出，排气并稍微松弛一下，然后分成若干份，擀成圆饼状。

在圆饼状的面团上放上紫米馅和奶酪碎，然后包起来，捏紧边缘。

将包好的面包放入烤盘，进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

预热烤箱至180°C，将面包放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。

烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。

小贴士：

面团揉至光滑有弹性是制作成功的关键，如果面团太粘手，可以适量加入一些面粉。

发酵时，保持环境温暖，有助于面团更好地膨胀。

烘烤过程中，注意观察上色情况，及时盖锡纸防止过度上色。

这样一款健康美味的紫米奶酪包就制作完成了，适合作为早餐或下午茶享用。