养肝猪肝炖汤
养肝猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。猪肝富含铁、维生素A等营养物质，能够有效改善肝血不足，缓解贫血症状。菠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强免疫力，保护肝脏健康。以下是几种养肝猪肝汤的做法：
家常做法
材料：瘦肉（里脊肉或梅花肉）、猪肝、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、姜丝、葱花、香菜、香油。
步骤：
1. 瘦肉和猪肝要新鲜，瘦肉选择里脊肉或梅花肉，猪肝选用色泽红润、质地细嫩的。
2. 切片后的瘦肉和猪肝用料酒、生抽、盐、姜丝腌制一下，去腥增香。
3. 锅中倒入适量清水，加入葱段、姜片、蒜瓣煮沸，放入腌制好的瘦肉和猪肝，煮至变色。
4. 加入自己喜欢的配菜，如胡萝卜、青菜等，让汤的营养更加全面，口感也更有层次。
5. 煮好后，撒上葱花、香菜，再淋上一点香油，一碗热腾腾、鲜美无比的瘦肉猪肝汤就完成啦。
番茄猪肝汤
材料：猪肝、番茄、葱末、盐、酱油、开水、胡椒粉、味精、香油。
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用少量的酱油腌拌均匀；用开水烫一下，剥皮去子，切成角块。
2. 炒锅内放油烧热，投入番茄和葱末煸炒片刻，加入盐、酱油和适量的开水，汤烧开后倒入猪肝，炖至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。