草皖鱼的做法大全集

草鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩，适合多种烹饪方法。以下是几种草鱼的做法大全集：

1. 把葱姜蒜之类的配料先准备好。

2. 把切好的鱼肚子里塞点姜片和葱段，鱼身上抹点料酒和盐腌制20分钟。

3. 盘子底部摆好姜片和葱段，把腌好的鱼放上去摆好。

4. 锅里放水，加一些料酒进去，这样可以很好地去除鱼腥味。水开后，放上蒸盘，盖盖开大火蒸。

5. 蒸8分钟后，揭开盖，端出鱼盘，倒掉盘底的水份。接着再盖盖蒸4分钟，关火出锅，挑去鱼身上的葱姜丝。

6. 锅里放一勺猪油，一勺香油，加点清水，一勺生抽、一勺陈醋、两勺蒸鱼豉油、少许白糖，煮开后，下入葱姜丝，倒入水淀粉，煮至浓稠。

7. 把调好的芡汁浇在鱼身上，就可以美美地开吃啦!

1. 把草鱼身上的粘液刮干净，清洗后切成两厘米宽的长条。

2. 鱼肉切成小块，加一勺盐、一勺白胡椒粉和葱姜水抓匀腌制10分钟。

3. 鱼肉里加入鸡蛋液和面粉抓匀，使鱼肉裹上一层面粉。

4. 调制料汁：三勺番茄酱、两勺白糖、两勺生抽、两勺白醋、一勺料酒、一勺蚝油、一小勺盐，加适量温水搅拌均匀。

5. 锅中倒油，将鱼肉块煎至九成熟，再倒入调好的料汁，煮至浓稠即可。

1. 草鱼肉切成均匀的小方块，加入料酒、胡椒粉、盐、生粉和蛋清抓匀腌制半小时。

2. 锅中放油烧热，将鱼块小火煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中放油，下姜蒜末爆香，加入青椒和红椒翻炒，再放入泡椒，最后加入煎好的鱼块，撒上葱花，调入生抽和花椒粉翻炒均匀即可。

1. 草鱼切成段，清洗干净，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖抓匀腌制半小时。

2. 豆腐切厚片，煎至两面金黄备用。

3. 锅中放油，下姜蒜片、洋葱块小火爆香，铺上一层鱼肉块和豆腐块，倒入腌制鱼的料汁，倒入一瓶啤酒，转大火煮开，中小火煮半小时，最后撒葱花即可。

1. 草鱼洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加色拉油，放入草鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入剁椒炒出香味，倒入酸菜炒匀，加入热水、白糖、酱油，放入炸好的鱼，加盖大火煮5分钟，加入熟豇豆尖椒、青瓜、香菜香葱，继续煮两分钟即可。

这些做法各具特色，既有简单的清蒸做法，也有复杂的糖醋和红烧做法，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。希望这些草鱼的做法大全集能为您提供一些灵感，让您享受美食的乐趣。