韩国整鸡做法

材料：

整鸡 1 只

牛奶 300ml

蒜泥 1 大勺

洋葱泥 2 大勺

辣椒粉 1 勺

盐 0.5 勺

胡椒粉 0.5 勺

油 适量

炸粉 适量

步骤：

准备鸡肉 ：将整鸡清洗干净，去除内脏和杂毛，然后切成块或条状，备用。

腌制鸡肉：

在碗中加入牛奶，将鸡肉浸泡30分钟，然后倒去牛奶。接着，在碗中加入蒜泥、洋葱泥、辣椒粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀涂抹在鸡肉上，腌制1个小时。

裹粉：

取一只中型碗，倒入100g油炸粉，再取另一只中型碗，倒入100g油炸粉和120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊。将腌制好的鸡肉先放入稀糊中滚一圈，使鸡肉各个方位都裹上面糊，然后放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡肉表面均匀沾有干油炸粉。

炸制：

在小奶锅中倒入半锅的食用油，待油温达7成时，将裹有面糊的鸡肉放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，表面可撒少许葱白做装饰。

提示和建议

在炸制过程中，可以在鸡肉肉厚的地方剪1-2个口子，这样可以使鸡肉炸透，炸熟。

可以根据个人口味调整辣椒粉和胡椒粉的用量，以达到更理想的辣度和咸度。

如果喜欢更酥脆的口感，可以适当提高油温，并在炸制过程中进行复炸。

希望这个做法能帮助你制作出美味的韩国整鸡!