干花哈肉的做法

冷冻花蛤肉炒韭苔

材料：冷冻花蛤肉250克、韭苔100克、葱姜蒜10克、料酒1勺、蚝油2勺、盐1勺。

做法：

1. 冷冻的花蛤肉化冻、洗净，加1勺料酒去腥。

2. 韭苔择洗净，切小段备用。

3. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

4. 倒入花蛤肉，炒匀。

5. 加入2勺蚝油，炒制。

6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

8. 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。

9. 倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。

风干花蛤肉炒小白菜

材料：干蛤蜊肉、小白菜、葱姜、粉丝、花生油、蛤蜊汤、鸡蛋。

做法：

1. 干蛤蜊肉泡发待用。

2. 小白菜摘洗干净，切断放好。

3. 葱姜切好，粉丝泡凉水待用。

4. 炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。

干花蛤肉炒青红辣椒

材料：干花蛤肉150克、青红辣椒各1只、蒜瓣2颗、姜少许、油盐料酒糖生抽适量。

做法：

1. 花蛤肉用清水稍微浸泡一下，洗去泥沙等小颗粒。

2. 青红辣椒洗净剁小块，姜蒜切细末。

3. 炒锅烧热入油，放入姜蒜末爆香，再倒入剁碎的青红椒翻炒。

4. 倒入花蛤肉，淋点料油，稍微翻炒后加入适量盐糖，再淋上点生抽，炒匀即可。

干花蛤肉和韭苔一起炒

材料：干花蛤肉、韭苔、葱姜蒜、料酒、蚝油、盐。

做法：

1. 干花蛤肉洗净，加1勺料酒。

2. 韭苔洗净切段。

3. 锅热油，爆香葱姜蒜。

4. 倒入花蛤肉炒匀。

5. 加入2勺蚝油，炒制。

6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

8. 倒入花蛤汁，翻炒。

9. 倒入花蛤肉，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。