醪糟炒青椒

醪糟炒青椒是一道结合了传统酿造食品醪糟和时令蔬菜青椒的美味菜肴。它不仅口感独特，而且制作过程也相对简单。下面是制作醪糟炒青椒的步骤和一些建议。

食材准备

青椒：1个

醪糟：2勺

大头蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：少许

制作步骤

泽泻处理

清洗干净泽泻，斜刀切成片状。

大头蒜去皮后切片。

泽泻焯水后捞出滤干水分备用。

煸炒青椒和大蒜

热锅烧油，油热后放入大头蒜和青椒煸炒出香味。

根据个人口味，可以加入或不加入辣椒。

炒泽泻

将焯水后的泽泻倒入锅中，大火翻炒至完全断生。

注意观察，避免炒焦。

加入醪糟和其他调料

倒入醪糟、食盐和鸡精，翻炒均匀后即可起锅盛盘。

小贴士