关于青椒肉丝面
青椒肉丝面是一道以青椒和瘦猪肉为主要食材的家常面食，属于川菜菜系，口味香辣。以下是制作青椒肉丝面的详细步骤：
准备食材
青椒去蒂、去籽、洗净、切丝
瘦肉洗净、切丝，用料酒和淀粉腌制十分钟
大蒜和生姜切丝
葱切成葱花或段
面条（根据个人口味选择类型）
炒制青椒肉丝
锅内放入油烧热，放入干辣椒炸变色后放入花椒30粒（可根据口味调整）炸出香味
放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）炒香
倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色
加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软
调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀
煮面条
另起锅，放入足够的水，水开后加入面条，根据面条类型煮至熟透（通常3-5分钟）
煮熟后捞出面条，过冷水，使面条更劲道