猪肉炒青椒香菜

猪肉炒青椒香菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

猪瘦肉（或猪肉丝）

青椒（根据个人口味选择辣度）

香菜

葱、姜、蒜（可选）

干辣椒（可选，根据口味调整）

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、耗油、香油（可选）

处理食材

猪瘦肉洗净切片或切丝，加入盐、料酒腌制10分钟。

青椒洗净去籽切条或块。

香菜洗净切段，根部剪掉后多冲洗几遍。

葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末（如果使用干辣椒也此时放入）炒香。

将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至断生或变色。