青椒瓜皮教程

青椒瓜皮是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西瓜皮：去掉外皮，切成厚薄均匀的块状或条状。

青椒：清洗干净，切成丝。

干辣椒：洗净，切成条。

香葱：洗净，切成段。

蒜瓣：洗净，切成末。

腌制西瓜皮

将切好的西瓜皮倒入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟，去除腥味和多余的水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒，爆香后捞出花椒。

放入干辣椒，炸出香辣味后，加入青椒丝翻炒至断生。

倒入腌制好的西瓜皮，加入2勺醋，翻炒2分钟左右。