晚上吃的青椒肉丝怎么做
晚上吃的青椒肉丝做法如下：
准备食材
猪里脊肉或瘦肉 250克
青椒 2-3个
大蒜 2-3瓣
生姜 适量
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、食用油 适量
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐、两勺淀粉和一勺食用油，用手抓匀腌制十分钟。
炒制
锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝，用大火快速翻炒至肉丝变色后立即盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末爆香，然后倒入切好的青椒丝，快速翻炒至青椒变色。
将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒混合翻炒均匀，加入一勺生抽调味，再翻炒几下，使调味料均匀裹在食材上。
大火翻炒片刻，待肉丝与青椒完全融合入味后，即可出锅。
搭配米饭
将炒好的青椒肉丝盛出，搭配香喷喷的白米饭，往米饭上一浇，拌一拌，即可享用。
小贴士：