炸大虾炒青椒

炸大虾炒青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材包括大虾和青椒。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

新鲜大虾8只

大蒜5瓣

生姜一小块

青椒1个

红椒1个（可选）

料酒适量

食盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

处理大虾

摘去大虾的头部，剥壳挑去虾线。

在虾肚子位置用刀尖顺着虾身划开，长度约二分之一。

加入适量的食盐、料酒和白胡椒粉，用手抓匀，腌制约20分钟。

裹粉炸虾

将腌制好的大虾撒上一把淀粉，用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

锅中烧油，油温7成热时放入大虾，大火炸制。