木桶饭切青椒

在制作木桶饭时，切青椒的步骤如下：

选择新鲜、质地较好的青椒，洗净后沥干水分。

根据个人口味，可以选择将青椒切成小块或丝状。如果选择切丝，可以先将青椒对半切开，再切成细丝，注意保持丝的均匀和整齐。

将大蒜去皮后切成蒜末，葱切成葱花备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

将切好的青椒放入锅中，用大火快速翻炒至青椒变色，但不要炒得太熟，保持一定的脆度。

将炒好的青椒盛出备用。

锅中再倒入一些油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色。

将炒好的青椒重新放回锅中，与肉丝一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料进行调味。