卤鸡爪和青椒
卤鸡爪和青椒可以一起制作，以下是一种简单的做法：
材料
鸡爪 500克
青椒 2个
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
干辣椒 3个（可根据口味调整）
花椒 10粒
八角 2颗
香叶 2片
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤
准备鸡爪
鸡爪洗净，去掉指甲，剪成合适大小。
锅中加水，放入鸡爪和一些姜片，大火煮开后转中小火煮5分钟，去除血水和异味。捞出鸡爪后，用冷水冲洗干净，沥干备用。
准备卤料
在一个大锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱段、大蒜、香叶、八角，以及花椒和干辣椒。大火煮开后，转中小火慢煮10分钟，让香料的味道充分释放。
接着，倒入料酒、生抽、老抽和白糖，调整味道至微咸带甜。