烤箱烤腰子的做法

做法一：

准备猪腰：

将新鲜猪腰清洗干净，去除表面的膜和杂质，然后切成适当厚度的小片（大约0.5厘米左右）。

腌制猪腰：

在一个大碗中，把切好的猪腰与花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉以及蒜末混合均匀，用手轻轻抓拌几下，让调料充分渗透进肉里。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，最好是过夜，这样更入味。

预热烤箱：

提前将烤箱预热至200度C。

烤制过程：

将腌好的猪腰穿在竹签上，每串大约5-6片，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可翻面一次，让腰子受热更加均匀。烤好后，撒上白芝麻和葱花，即可享用。

做法二：

准备羊腰：

去掉腰骚，切成3厘米见方的块备用。

腌制腰子：

用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味，腌制时间至少20分钟，最好能腌制1-2小时。

预热烤箱：

烤箱预热3分钟，设定温度为260度，上下火。

烤制过程：

将腰子放入烤盘中，烤至全熟即成。期间可根据个人口味在腰子上刷一层食用油，增加口感。

做法三：

准备猪腰：

去腰骚，切块，倒入猪腰、白砂糖、料酒、生抽、盐，倒入姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟。

穿串：

猪腰穿成串。

撒料：

在腰子上均匀撒上孜然粉和辣椒粉。

烤制：

烤箱预热260℃上下火，烤3分钟即可。

做法四：

腌制腰子：

将新鲜的猪腰子洗净，去掉筋膜和内部的白色腺体，切成适当大小的片状。准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、姜末、蒜末。将腌料混合均匀，然后将切好的猪腰子放入腌料中，用手抓匀，让猪腰子充分吸收腌料的味道。腌制时间至少20分钟，最好能腌制1-2小时。

烤制腰子：

准备烤盘，铺上一层烤纸或者刷上一层薄薄的食用油，防止腰子粘在烤盘上。将腌制好的猪腰子逐片放在烤盘上，注意不要重叠。预热烤箱至200°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟。期间可翻面一次，让腰子受热更加均匀。烤制过程中，可根据个人口味在腰子上刷一层食用油，增加口感。

撒料：

准备撒料：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、熟白芝麻、葱花、香菜末。将烤好的腰子从烤箱中取出，稍微放凉一会儿，然后在腰子上撒上适量的撒料。将撒好料的腰子放入预热好的烤箱中，再次烤制5-10分钟，让撒料更加入味。取出烤好的腰子，撒上葱花和香菜末，即可享用美味的烤腰子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。