肝尖土豆片的做法

肝尖土豆片的做法如下：

准备食材

猪肝300克

土豆2个

青椒1个

红椒1个（可选，增加颜色）

葱1根

姜1小块

大蒜3瓣

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

淀粉适量

五香粉适量（可选）

耗油适量（可选）

处理猪肝

猪肝切成薄片，用清水冲洗至发白，去除血水。

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

处理土豆

土豆去皮，切成三角片或菱形片，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

捞出土豆片，沥干水分。