西红柿油菜炒面的做法

西红柿油菜炒面的做法如下：

材料准备

手擀面500克

番茄1个

油菜400克

油适量

盐适量

生抽适量

五香粉适量

葱适量

火腿肠1根

白糖适量

蚝油适量

柠檬汁几滴

制作步骤

面条煮制：

锅中加入适量的水，水开后下入手擀面，用筷子轻轻滑动防止粘连。

煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮至恰到好处。

油菜处理：

油菜在煮面条的汤中烫一下，过冷水投洗干净，攥掉水分。

番茄处理：

番茄切块，火腿肠切菱形片，葱洗净切段。

炒制：

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄大火翻炒至番茄变软。

然后放入油菜、火腿肠和其他备好的食材翻炒。

最后加入控净水分的面条翻炒均匀。

调味：

加入盐、白糖、生抽、蚝油调味，家里有柠檬的挤几滴柠檬汁，没有可不加，或者调一点香醋。

出锅装盘：

出锅装盘，即可享用。

小贴士：

煮面时，水开后下入面条，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，这样面条煮出来口感更好。

最后调味用的生抽和蚝油少许，才有小清新的口感。

这个做法不仅步骤详细，而且提供了多种食材和调味料的选择，可以根据个人口味进行调整，制作出既美味又营养的西红柿油菜炒面。