牛肉干面做法

牛肉干面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 牛肉干拌面

用料：

面

牛肉

葱

蒜头

酱油

鹌鹑蛋

可乐

做法：

1. 先准备一锅冷水，如果是热水需要先让它降温。

2. 葱切成葱蓉，蒜头切成蒜蓉。

3. 牛肉切好加入酱油腌一下。

4. 开水下锅煮面，煮完捞起，冷水过面。

5. 开水煮牛肉，煮完放于面上，葱也放于面上。

6. 热油炸蒜头，热油和蒜头淋于面上。

7. 下酱油进行搅拌，加上自个儿多加的鹌鹑蛋和可乐。

8. 面得看选择什么面，如果是熟面就捞一下就好，生的也不要煮太烂，煮完过一下水，比较有嚼劲。

2. 内蒙古风格牛肉干面

用料：

面

牛肉干

羊汤

葱花

香菜

盐

糖

海鲜酱油

做法：

1. 锅里加水，加冷水，把羊汤、牛肉干、盐、酱油、糖一股脑加进去，熬汤，冒泡泡时尝尝味道。

2. 然后下面，面好盛出，撒上葱花，香菜。简单好吃的内蒙古风格牛肉干面就做好了。

3. 风干牛肉面

用料：

牛肉

盐

糖

料酒

酱油

姜片

蒜片

面条

做法：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、酱油、姜片、蒜片腌制一晚，然后晾干。

2. 面条可以自己做或者购买现成的，煮熟备用。

3. 熬制风干牛肉汤，将腌制好的牛肉片放入汤中煮熟，捞出放于面上，淋上热油和蒜头，加入酱油和香菜即可。

4. 酱香牛肉面

用料：

牛肉

葱

姜

大料

老抽

料酒

盐

咖喱粉

花椒面

白糖

辣椒粉

孜然粉

芝麻粉

做法：

1. 牛肉切成条或块，大约2公分宽，4公分长。

2. 加入所有调料，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

3. 放入微波炉里烤，每两分钟翻一次，大约烤4分钟。

4. 取出烤好的牛肉片，淋上酱油、糖、盐等调料，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。