灶台鸡做法

灶台鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

灶台鸡做法一

材料：

大鸡翅6个

柠檬1个

蒜一头

面粉

油

盐

rosemary

thyme

鸡汤

白葡萄酒100ml左右

做法：

1. 平底锅加油，鸡翅煎至微黄到金黄，放入炖锅。

2. 锅中剩余的油加面粉炒至黄色，加入鸡汤和白葡萄酒搅匀。

3. 将面糊倒入鸡翅中，加柠檬片、橄榄、rosemary、thyme、盐、黑胡椒，煮开后撇去沫子。

4. 烤箱预热375度，盖上锅盖烤80分钟。

5. 可丽饼做法：1/2 cup all purpose flour, 1/2 cup milk, 1/8 tsp salt, 1 tsp oil, 1 egg，打匀后静置十分钟，加牛奶调稀，煎至两面金黄。

灶台鸡做法二

材料：

草鸡1只（约750g）

面粉

葱花

鸡蛋

精炼油

高汤

精盐

酱油

白糖

味精

绍酒

做法：

1. 鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀。

2. 炒锅上火，放少许精炼油，倒入面糊烙成薄饼。

3. 草鸡宰杀，洗净，斩成块。

4. 沙锅上火，放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒，小火慢煲1小时，调味后薄饼切块围贴煲边。

灶台鸡做法三

材料：

土鸡

菜油

白酒

醋

泡菜

大蒜

秘制酱料

鸡血、鸡杂、蔬菜

玉米馍

做法：

1. 杀鸡并砍好，准备佐料和玉米粉。

2. 加200ml菜油，油热后炒鸡肉至黄色。

3. 加入白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀。

4. 加入秘制酱料，炒至香味出来。

5. 加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟。

6. 开盖食用。

灶台鸡做法四

材料：

小公鸡2500g

香菜30g

盐

八角

花椒

葱段

姜片

酱油

做法：

1. 鸡去毛洗净，剁成块，清水洗两次，开水淖去血沫。

2. 用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒，加入鸡块煸炒5分钟。

3. 调入盐和酱油继续煸炒2分钟，加水没过鸡块，小火炖煮1小时，调入香菜出锅。

灶台鸡做法五

材料：

半只草鸡或肉鸡

面粉150克

姜10片

葱1根

香菜2颗

烧鸡公调料半袋

老抽两勺

做法：

1. 鸡洗后剁成块，沥水备用。

2. 冷锅热油放入烧鸡公调料，炒约一分钟，放入生姜片再炒一分钟，倒入鸡块，大火翻炒五分钟。

3. 加冷水，水没过鸡块，加老抽，转小火炖二十分钟。

4. 炖鸡过程中准备面糊，面糊不能太稀和太硬。

5. 锅内汤汁剩下一半时，改中火，在锅边缘依次贴上面糊，盖上锅盖闷两分钟，撒上香菜、小葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试。