鸡块怎样清蒸

食材：整只鸡、姜片、葱段、料酒、三七根须、虫草花、干香菇、枸杞、红枣。

步骤：

1. 将鸡处理干净，去除内脏和杂毛，用清水冲洗干净，在鸡身上划几刀。

2. 在鸡肚子里放入姜片、葱段、料酒，加入三七根须、虫草花、干香菇、枸杞和红枣。

3. 将鸡放入蒸锅中，锅盖盖好，但不要密封太紧，留一些缝隙让蒸汽排出。

4. 将蒸锅放在炉灶上，用大火将水烧开，然后转小火，继续蒸制，时间根据鸡的大小而定，一般需要40分钟到1个小时左右。

5. 鸡肉蒸熟后，取出冷却至室温，切成小块即可食用。

食材：鸡腿肉、姜片、蒜、料酒、盐、蒸鸡粉、芝麻油、鸡精、酱油、生抽、白糖。

步骤：

1. 鸡腿肉切成块，姜切片，蒜切末备用。

2. 将鸡块放入容器中，加入料酒、盐和姜片，腌制15分钟。

3. 将鸡块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，直到熟透。

4. 调制酱汁：在小碗中加入蒸鸡粉、鸡精、芝麻油、酱油、生抽、白糖和姜末，搅拌均匀。

5. 平底锅加热，加入油，放入蒜末炒至金黄色，将蒸好的鸡块装盘，浇上炒香的蒜末，再淋上调制好的酱汁。

食材：鸡、姜片、辣椒、酱油、蒜头。

步骤：

1. 鸡斩块泡出血水，用盐、姜丝腌制15分钟。

2. 大火蒸15分钟，出锅后蒜头切沫，辣椒切片，葱花，热油淋，再下入生抽。

3. 鸡块有出很多汤汁，可以淋饭或下面条吃，超级鲜美。

食材：鸡块、姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 鸡块洗净，用厨房纸巾擦干水分，撒上盐、姜片和料酒，腌制10分钟。

2. 将腌制好的鸡块放入蒸盘中，蒸锅加热至水开后放入蒸盘。

3. 蒸煮大约15-20分钟，取出蒸好的鸡块，倒掉蒸锅中的水。

4. 在鸡块上淋上酱油和蚝油，再撒上葱花装饰，放回蒸盘中再蒸3-5分钟。

食材：草鸡、盐、小葱、白酒、生姜片。

步骤：

1. 鸡洗净后沥干水分，用白酒均匀抹上，再均匀撒上盐，两面都抹上，腌制半小时。

2. 葱和生姜片放入碗底，把鸡放上，盖上大火蒸40分钟。

3. 蒸出鸡汤后，撒上葱花上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。