素菜常用调料

素菜常用的调料包括：

油：

通常使用植物油，如菜籽油、橄榄油等，用于炒菜或凉拌菜。

盐：

基本的调味品，用于调味。

酱油：

用于增加鲜味和色泽，但需注意不要长时间高温烹饪。

醋：

用于提鲜和增加酸味。

糖：

用于平衡味道，使菜肴更美味。

葱：

用于增香，根据个人口味可适量使用。

蒜：

用于增加香味，常用于炒菜或凉拌菜。

姜：

用于增加香味和去腥，常用于炒菜或凉拌菜。

辣椒面：

用于增加辣味，适用于喜欢辣味的菜肴。

鸡精：

用于增加鲜味，但需适量使用。

芝麻油：

用于增加香气，常用于凉拌菜。