仗义烧肉调料

制作仗义烧肉所需的调料包括：

八角：

增加浓郁的香味，是烧肉、炖肉和卤肉中不可或缺的香料。

花椒：

具有去腥增香的作用，尤其适用于川菜中的水煮鱼等菜肴。

香叶：

与桂皮同属同源香料，能增加菜肴的香味并去除腥味。

草果：

含有大量挥发油，有强烈的辛辣气味，能有效去除腥味。

肉桂：

虽然香气浓郁，但用于红烧肉时应该适量添加，以提味。

大葱段、姜片、大蒜粒：

用于去腥增香。

糖：

用于上色和增加甜味。

老抽、生抽：

用于调味和增加色泽。

料酒：

用于去腥增香。

盐：

用于调味。

叉烧酱（可选）：用于增加红烧肉的独特风味。