咸蛋黄豆腐调料配方比例

咸蛋黄豆腐是一道美味的家常菜，其调料和制作步骤如下：

嫩豆腐 ：400克，选择质地细滑的南豆腐为佳。

咸蛋黄：

6个，新鲜且色泽金黄。

葱姜蒜：

适量，用于提香去腥。

淀粉：

适量，用于勾芡。

食用油：

适量，用于炒制。

盐：

少许，调味用。

糖：

少许，调味用。

鸡精：

少许，调味用。

清水或高汤：

适量，用于调制汁液。

制作步骤：

准备材料

将豆腐切成小块，咸蛋黄蒸熟后压成泥状备用。

葱姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。