调料都有啥酱

调料中的酱料种类繁多，以下是一些常见的酱料：

材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

用法：适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带等。

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许

用法：用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯

用法：很多饭店清蒸鱼的秘诀。

材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

用法：适用于凉拌番茄、炸蔬菜等菜肴的蘸取。

材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙