发面放水里化开
发面放水里化开的方法如下：
准备材料
面粉
酵母粉
温水（约30度）
化开酵母
将酵母粉放入小碗中，加入适量的温水（水温约30度，不可过高以免杀死酵母）。
搅拌均匀，直至酵母粉完全化开，无干粉颗粒。
和面
将化开的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉逐渐形成面团。
揉面至光滑，确保酵母均匀分布在面团中。
发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，或出现蜂窝状的小孔。
排气和二次发酵（可选）：
发酵完成后，取出面团，揉面排气，切成小剂子。
将小剂子再次揉成圆形，盖上保鲜膜进行二次发酵，直至体积再次膨胀。