不放酵母发面的面包做法

不放酵母发面的面包可以通过使用其他发酵剂或自然发酵的方法来实现。以下是一种使用泡打粉和牛奶的简单面包做法：

材料

中筋面粉 300克

白砂糖 50克

盐 5克

泡打粉 10克

鸡蛋 1个

牛奶 150毫升

植物油 30毫升

制作步骤

准备材料：

将面粉、白砂糖、盐、泡打粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

混合液体：

将牛奶加热至微温，加入植物油，搅拌均匀。

和面：

将液体慢慢倒入干粉中，用木铲搅拌至面团成形。

第一次发酵：

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到体积膨胀至少两倍。

分割和整形：

将发酵好的面团取出，分成若干等份，每份揉成圆球状或三角形，然后放在烤盘上。

第二次发酵：

在面团顶部切上几道刀口，有助于均匀膨胀。

烘烤：

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，或至表面呈金黄色，指甲轻轻敲击面包底部发出空心声即可。